台北天成大飯店 百合西餐廳獻上全新「台客本味排餐饗宴」

台北天成大飯店 百合西餐廳獻上全新「台客本味排餐饗宴」

西餐與台菜碰撞出的食藝展演 每套680元起+10%

受惠餐飲市場回溫助攻，聚會需求增加，台北天成大飯店鎖定聚餐商機及提供多元化選擇來滿足嘗鮮饕客，並刺激餐飲銷售，百合西餐廳全新一季菜單自即日起獻上「台客本味排餐饗宴」，推出五款精緻排餐「麻油香烤半雞」、「筍醬炙燒舒肥鮭魚排」、「三星蔥塩戰斧豬排」、「炭烤舒肥羊排」以及「炭烤美國肋眼牛排」，搭配特色沙拉、三星蔥餡餅、精選湯品、主廚特製甜點及無限暢飲的果汁、茶品和咖啡，每客套餐680元起+10%，經典融合創新，開啟美味精采篇章。

百合西餐廳「台客本味排餐饗宴」保留西式經典，融入台菜元素，透過主廚團隊精湛廚藝及豐富閱歷來獻藝，精心規劃從沙拉、主餐、附餐、湯品、甜點…等美饌，每套主餐包含鮮烤食蔬與主廚特製的台式古早味肉燥飯或麵，選用肥瘦比例適當的豬絞肉搭配特製滷包與醬油耗時熬製，而五款精緻排餐包含：麻油香烤半雞，特地選用肉質軟嫩的法式春雞，以舒肥方式鎖住本身的營養和水分，結合麻油和薑汁燒烤至金黃微焦，香嫩多汁且外表酥脆，讓人允指回味。筍醬炙燒舒肥鮭魚排將嚴選鮭魚以低溫烹調，藉由熱度慢慢讓肉熟成，保留食材原始風味，再以火焰槍炙燒帶出油脂香氣，每一口都能嘗到魚肉的鮮嫩口感，最後淋上客家經典酸筍醬，獨特滋味在口中巧妙融合。

三星蔥塩戰斧豬排選用口感豐富的部位，同時吃的到里肌、梅花的口感，軟嫩伴隨Q彈嚼勁層次十足，以義大利香料、橄欖油、蒜、鹽等醃漬數小時，再烤至表面酥脆，佐以主廚特製宜蘭三星蔥鹽醬，口感層次豐富，一嘗難以忘懷。炭烤舒肥羊排，採用先舒肥再爐烤的料理方式，散發濃郁炭香，再以台式風味沙茶醬點綴，是不可錯過的創意美饌。

10盎司的炭烤美國肋眼牛排，整體油花分布均勻，碳烤後油脂散發的牛肉香氣非常迷人，搭配特調微辣黑胡椒醬，入口軟嫩香甜，滋味濃郁香氣襲人，推薦給喜愛大口吃肉的饕客！每客套餐皆含鐵觀音茶油醋水果沙拉或燻雞凱薩沙拉二選一，另有小點三星蔥餡餅、精選湯品剝皮辣椒雞湯與無限暢飲的果汁、茶品和咖啡，值得一題的還有主廚特製甜點，運用台式元素，融合仙草、麵茶、芋頭餅等食材呈現滋味不凡的香草冰淇淋，創意手法激盪出繽紛的美食盛宴，恣意呈現美食的萬種風情。

天成飯店集團品牌行銷公關處行銷長趙芝綺表示：「台北天成大飯店一直以來都提供消費者多元化選擇，飯店一樓百合西餐廳推出全新台客本味排餐饗宴，以西式經典融入台菜元素，期望吸引國內外饕客，預估可以帶動業績成長1-2成。」

台北天成大飯店 百合西餐廳

台客本味排餐饗宴 每套680元起+10%

排餐內容：主餐與沙拉、小點、湯品、甜點、飲品暢飲

<小點、沙拉、湯品與甜點將依季節時令不定時調整>

主餐：

麻油香烤半雞 680元+10%

選用在法式料理中時常用到的春雞，是飼養期較短且體型較小的幼雞，肉質更加細嫩鮮甜，加入蒜、迷迭香與橄欖油醃製，以舒肥方式鎖住本身的營養和水分，表面塗抹上麻油和薑汁燒烤至金黃微焦，香嫩多汁且外表酥脆，讓人允指回味。

筍醬炙燒舒肥鮭魚排 780元+10%

將嚴選鮭魚以低溫烹調加溫，藉由熱度慢慢讓肉熟成，保留食材原始風味，再以火焰槍炙燒帶出油脂香氣且口感酥香，每一口都能嘗到魚肉的鮮嫩口感，最後淋上客家經典酸筍醬，獨特滋味在口中巧妙融合。

三星蔥塩戰斧豬排 880元+10%

可以同時品嘗軟嫩、緊實、有嚼勁和略帶Q彈多種口感，以義大利香料、橄欖油、蒜、鹽等醃漬數小時，再送至烤箱烤至表面酥脆，佐以主廚特製宜蘭三星蔥鹽醬，搭配起來口感層次豐富，一嘗難以忘懷。

炭烤舒肥羊排 980元+10%

採用先舒肥再爐烤的料理方式，使羊排散發濃郁炭香，肉質軟嫩多汁，味道更具豐富與層次，再以台式風味沙茶醬點綴，是不可錯過的創意美饌。

炭烤美國肋眼牛排 980元+10%

重量高達10盎司，整體油花分布均勻，碳烤後油脂散發的牛油香味非常迷人，搭配特調微辣黑胡椒醬，入口軟嫩香甜，滋味濃郁香氣襲人，推薦給喜愛大口吃肉的饕客。

附餐：

(沙拉擇一)

鐵觀音茶油醋水果沙拉

選用當季新鮮蔬果，搭配主廚特調鐵觀音茶油醋，尾韻帶有醇厚甘潤後勁十足的迷人茶香。

燻雞凱薩沙拉

選用當季新鮮蔬果，搭配以獨門醃料與煙燻工法所製成的燻雞，淋上經典凱薩醬，香氣十足，風味層次豐富。

三星蔥餡餅

選用宜蘭三星蔥製作而成的餡餅，煎至表面金黃，酥脆的口感配上滿滿青脆鮮甜不嗆辣的蔥餡，鮮甜滋味席捲而來。

剝皮辣椒雞湯

剝皮辣椒與鮮嫩雞肉燉煮出微辣清爽湯頭，入口甘甜生津，吮指鮮美解放食慾，一口接一口暖身又暖心。

主廚特製甜點

以古早味仙草加上麵茶為基底，搭配義式香草冰淇淋，最後再放上台式經典芋頭餅，層次豐富多元，喜愛甜品的饕客不容錯過。

咖啡、果汁、茶

精心挑選的咖啡、果汁及特色茶，為饗宴畫下完美。

百合西餐廳

靜逸優雅的空間，主廚融合西式料理與異國風味，運用創意手法激盪出繽紛的美食盛宴，恣意呈現美食的萬種風情。空間設計採用鏡面搭配木質裝飾，打造出高雅華麗的氛圍。無論是家庭聚餐、朋友聚會，讓您宛如置身古典花園般典雅閒適。

樓層：1樓

營業時間：

午　餐：11:00-14:00 (最後點餐時間為13:30)

下午茶：14:30-17:00 (最後點餐時間為16:30)

晚　餐：17:30-20:30 (最後點餐時間為20:00)

客房餐飲服務 11:00 -20:30

洽詢電話：02-2311-8905分機3322