台北花園大酒店 PRIME ONE牛排館X金車KAVALAN噶瑪蘭威士忌 品酩餐酒會

為拓展威士忌市場及吸引更多高端消費客群，台北花園大酒店旗下榮獲米其林餐盤推薦的PRIME ONE牛排館攜手金車KAVALAN噶瑪蘭威士忌，於4月26日晚間6點舉辦品酩餐酒會，每位3,980元+10%，主菜以美國1855 Prime肋眼牛排，結合蜜蘋果索拉諾火腿酥與什錦野菇塔、鴨肉凍佐草莓香橙堅果油醋、番茄濃湯烤起司…等五道精緻料理，搭配噶瑪蘭威士忌四款屢獲國際賽事肯定的酒款，其中包括有世界冠軍殊榮的噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌原酒單一麥芽威士忌及占世界雪莉酒總量不到1%，堪稱雪莉酒中最珍稀酒款的PC雪莉酒噶瑪蘭經典獨奏Palo Cortado雪莉桶原酒單一麥芽威士忌…等酒款，帶領饕客探索全新的餐酒搭配境界。

此次品酩餐酒會以「蜜蘋果索拉諾火腿酥與什錦野菇塔」揭開序幕，選用富士蘋果經慢火熬煮至焦糖化，搭配西班牙索拉諾火腿的濃郁油脂，包覆於酥脆千層塔皮內，巧妙融合了鹹香與果香，搭配五種香菇與雪莉酒炒製而成的什錦野菇塔，鹹鮮與果韻交織，佐以噶瑪蘭層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌，酒體圓潤且帶有太妃糖、葡萄與柑橘清香，與開胃小點鹹甜風味相得益彰。冷前菜鴨肉凍佐草莓香橙堅果油醋選用台灣在地鴨肉，低溫慢烤後製成細膩滑嫩的鴨肉凍，佐上自製草莓香橙油醋，微酸果香平衡鴨肉的濃郁風味。

熱前菜立鱗馬頭魚佐茴香與海瓜子選用台灣紅馬頭魚，採日式立鱗燒法將魚鱗炸至酥脆，淋上茴香與海瓜子拌炒而成的奶油醬汁，帶有淡雅八角香氣，完美襯托海鮮鮮味。搭配噶瑪蘭堡典單一麥芽威士忌，口感滑順絲絨帶有優雅花香與蜂蜜氣息，尾韻帶出青蘋果般的亞熱帶水果風味，恰到好處襯托魚肉的鮮甜，為味蕾帶來清新流暢的韻律感。

湯品番茄濃湯烤起司，新鮮番茄慢熬出的酸甜湯底，搭配金黃酥脆、內裡融化的艾曼塔與切達起司，口感濃醇滑順。主菜美國1855 Prime肋眼牛排8oz，選用風味濃郁、油花均勻的美國1855 Prime等級安格斯黑牛，經濕式熟成炭烤至外酥內嫩，佐以波特酒醬汁，帶出微甜果香與醇厚餘韻；或可選擇「Bellota伊比利豬梅花」，選用100%純種西班牙橡果飼養伊比利豬，肉質細膩多汁，富含獨特堅果香氣，高溫爐烤後外酥內嫩，與炭烤時蔬相得益彰，佐搭噶瑪蘭經典獨奏Palo Cortado雪莉桶原酒單一麥芽威士忌，其乾果與辛香料風味層次豐富，餘韻悠長。

甜點巧克力舒芙蕾佐野莓雪酪選用65%法福那黑巧克力製成的舒芙蕾，內裡濃郁溫熱，外層蓬鬆輕盈，搭配酸甜野莓雪酪，再點綴噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌原酒單一麥芽威士忌，瓜果與焦糖杏仁香氣與巧克力醇厚風味相互輝映，為這場餐酒饗宴畫下完美句點。

天成飯店集團品牌行銷公關行銷長趙芝綺表示：「PRIME ONE 牛排館以頂級熟成牛排聞名，此次攜手金車KAVALAN 噶瑪蘭威士忌，打造品酩餐酒會，主廚團隊精心設計專屬菜單，將Fine Dining美饌與噶瑪蘭威士忌的獨特風味完美融合，現場更邀請金車KAVALAN噶瑪蘭威士忌品牌大使，親自解析餐酒搭配的秘訣，帶來一場前所未有的奢華味覺體驗。期望藉由此次活動深化品牌跨界合作的價值，展現一加一大於二的加乘效應，進一步提升品牌間相輔相成的市場競爭力。」

未滿18歲禁止飲酒，酒後不開車，開車不喝酒

台北花園大酒店 PRIME ONE牛排館X金車KAVALAN噶瑪蘭威士忌品酩餐酒會

活動日期：4月26日 晚間6點

活動地點：台北花園大酒店1樓PRIME ONE牛排館（台北市中正區中華路二段1號）

活動費用：每位3,980元+10%

活動內容：

開胃小點：蜜蘋果索拉諾火腿酥與什錦野菇塔

搭配酒款：噶瑪蘭層豐雪莉3桶單一麥芽威士忌

冷前菜：鴨肉凍佐草莓香橙堅果油醋

搭配酒款：噶瑪蘭堡典單一麥芽威士忌

熱前菜：立鱗馬頭魚佐茴香與海瓜子

搭配酒款：噶瑪蘭堡典單一麥芽威士忌

湯品：番茄濃湯烤起司

搭配酒款：噶瑪蘭經典獨奏Palo Cortado雪莉桶原酒單一麥芽威士忌

主菜：美國1855 Prime肋眼牛排8oz 或Bellota伊比利豬梅花

搭配酒款：噶瑪蘭經典獨奏Palo Cortado雪莉桶原酒單一麥芽威士忌

甜點：巧克力舒芙蕾佐野莓雪酪

搭配酒款：噶瑪蘭經典獨奏Vinho葡萄酒桶威士忌原酒單一麥芽威士忌

<未滿18歲禁止飲酒>

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